第五节 蔬菜种植
20世纪 50年代初期至 80年代初期,是蔬菜生产曲折波动､简单重复的生产时期｡由于长期受 “以粮为纲､全面砍光”极 “左”政策的影响,蔬菜作为粮食的替代补充品,作为农业生产的副业和特产作物,始终没有大的发展｡1984年的农业统计年报上,仍然只有面积,没有产量｡孝感地区比较全面地统计蔬菜面积及总产量,始于1989年｡80年代初期到90年代中期,是全市蔬菜快速发展时期｡由于改革开放政策好,农民生产积极性高涨,农村产业结构和种植结构逐步调整,多种经营有了较大发展｡特别是蔬菜受市场.销价高收益好的诱导和粮棉价低卖难比较效益低的影响,许多农民把蔬菜作为农业结构调整的重点｡此期,各地蔬菜种植规模不断扩大,种类品种不断增多,产量产值不断增加,不少地方实现由过去长期的 “副业”､“搭头”到 “主业”､“大头”的跨越｡90年代中期至2005年,是全市蔬菜从追求数量增长向数量质量并重的高级联动时期｡工作重点从单纯生产､简单加工､初级原料低价销售转移到注重优质特色,开始向标准化､规模化转变,并且实施无公害绿色生产,寻求精深加工突破,创立知名品牌｡通过 “菜篮子”工程的实施和农业结构内部调整,加上 2003年省政府下发 《关于集中力量抓好优势农产品板块建设的通知》,孝感市首先启动汉川､孝南､云梦三个蔬菜板块基地县｡省､市､县加大对蔬菜基地投人,使基地规模扩大､数量充足､品种多样､特色明显､销售顺.､淡季不淡,发生蔬菜产品供求由总量偏紧､产量不足向总量有余､产销平衡转变;蔬菜布局由分插花种植向相对集中､专业化方向转变;蔬菜生产由简单低效种植向精细､高效种植转变;蔬菜经营方式由 “提篮小卖”向中介组织､加工一体化的产业化经营转变;蔬菜消费由保障居民生活所需向无公害､绿色､有机食品转变;蔬菜产业由种植业中的小产业向促进农业增效､农民增收的大产业转变;蔬菜经济由增效､增收向富裕一方､出口创汇转变｡
一､区域布局
新中国成立后,通过几十年发展,特别是 1998年后农业结构不断调整,全市蔬菜不仅在各县市区都形成一批城郊型的蔬菜基地,还形成沿路域､流域､区域种植､规模种植的新格局｡主要形成 “五带三区”:汉川沿荷沙新北线时令蔬菜带;316国道孝南､云梦特色菜､反季节蔬菜带;府河沿岸安陆袱水至云梦县清明河白花菜､南乡萝 卜等地方特色蔬菜带;沿宋应线以应城城北为中心的双抱菇产业带;沿府河､汉北河沿岸十多个乡镇的水生蔬菜带｡“三区”即以孝南肖港､陡岗为主的 “小香葱”种植区;以汉川庙头为主的黄花､红菜苔种植区;以大悟､孝昌､安陆山区为主的山野菜种植区｡
二､生产发展
1989年,蔬菜面积 17.5千公顷 (其中果用瓜 1.37千公顷 ),1997年突破 50千公顷达到52.23千公顷(其中果用瓜 4.03千公顷),2001年突破 100千公顷达到 103.48千公顷 (其中果用瓜 10.72千公顷),2003年达到最高峰的 107.59千公顷 (其中果用瓜9.17千公顷)｡
1989年,蔬菜总产 93.77万吨 (其中果用瓜3.58万吨),1993年突破 100万吨达到 100.56万吨 (其中果用瓜 10.15万吨 ),1998年突破 200万吨达到236.84万吨 (其中果用瓜 29.82万吨),2002年突破 300万吨达到313.33万吨 (其中果用瓜 10.05万吨),2003年达到最高峰的324.8万吨 (其中果用瓜 37.34万吨)｡
2005年,全市蔬菜播种面积 88.85千公顷 (其中果用瓜6.23千公顷 ),食用菌栽培面积 290万平方米;蔬菜总产量271.19万吨 (其中果用瓜 26.57万吨),食用菌424吨｡孝感每年供应武汉市的蔬菜达40万吨以上,占武汉市场消费份额的20% 0
三､蔬菜品种
孝感蔬菜品种资源极为丰富,不仅有大量传统的地方优良品种,而且引进国内外许多新品种,尚有不少野生资源正在开发或等待开发｡1985年,孝感地区农业局组织各县农业部门对全区农作物品种资源进行普查｡普查结果:蔬菜共 39种 (类 )164个品种｡其中萝 卜18个,小白菜 9个,红菜苔4个,大白菜 13个,大叶芥菜 5个,包菜7个,花菜 7个,葛首 7个,芹菜4个,觉菜4个,菜菜 2个,韭菜 2个,洋葱3个,大蒜 6个,蕃茄 8个,茄子4个,黄瓜 11个,茄子5个,藕 9个,其他 36个｡进人 21世纪后,全市常年种植的各类蔬菜品种 120个以上｡
莲藕 孝感河流纵横､湖泊密布,盛产莲藕,汉川､孝南､云梦､应城为主产地 ,规模较大的乡镇主要集中在汉川市的麻河､刘家隔､{7汉湖,孝南区的毛陈､阂集､朱湖农场,云梦县的道桥､下辛店,应城市的郎君､长江埠等乡镇｡莲藕是孝感重要的水生蔬菜,也是重要的外销出口商品蔬菜品种｡孝感莲藕具有粗壮鲜嫩的特点,素有“生食甜､清炒脆､偎汤粉”特点｡生熟皆宜,淀粉含量高,民间有 “食藕多心窍”之说,是席上必备之佳肴,又是藕粉加工的原料｡近 20年来 ,由于外销､出口､加工莲藕的市场需求逐年增加,带动莲藕种植面积不断扩大｡2005年,全市莲藕种植面积 11.33千公顷,产量 35万吨｡销售主要以毛陈镇焦湖莲藕交易市场为主,年销售量在2.5万吨以上｡莲藕加工出口主要产品有莲藕粉､藕面条､荷叶茶､盐渍藕等｡莲藕种植品种以鄂莲 1-5号为主,白饱子次之,其他为武植二号,毛节等｡汉川麻河的 “富硒莲藕”､孝南毛陈的 “焦湖莲藕”享誉全国｡
安陆白花菜 白花菜,又名香菜,湖北特产｡其栽培历史有文字可查达300多年｡清康熙五年 《安陆县志》记载:“白花菜,一名香菜｡夏月开小白花,可为童,香味胜,有红梗､白梗二种,红梗尤美,他处皆不及,亦土性异也｡”移植外地,则形味俱变,亦不易生长｡白花菜,经过腌制,素食,色黄,酸甜爽口,香郁味浓,非其他腌菜可比;荤食,与肉､蛋､鱼､配料爆炒､烧,色､香､味则更鲜｡1958年国家副主席董必武､1984年湖北省委书记关广富到安陆视察时,品尝白花菜后,赞口称绝｡白花菜 1985年荣获湖北省农业厅颁发的全省销优质农副产品证书｡白花菜是安陆､广水､云梦传统的名特蔬菜,尤以安陆盛产,主要分布在府河两岸及白兆山一带｡2005年,全市白花菜种植面积 1.47千公顷｡安陆唐宋白花菜加工产品.销国内外｡
南乡萝 卜 主产于安陆市南乡万家贩及巡店镇｡万家阪地处府河东岸 ,土壤全是油沙土,适宜于白萝 卜生长,其形状扁圆,似柿饼,俗称圆萝 卜｡根细,上部绿色,下端呈奶白色,个重 0.25-0.5公斤,大者可达 1.5公斤,亩产2000一3500公斤,万家贩每年总产达 750吨｡巡店､棠棣､烟店､北城等地常年种植面积 6.67千公顷以上,总产 7500吨以上｡圆萝 卜皮薄､味甜､色白､水分多,生吃甜似苹果｡上市期主要集中在 10月下旬至次年 2月｡除在本地销售外,还.销武汉､孝感､随州等地｡
吉阳大蒜 是安陆传统名优产品之一,主要分布在安陆吉阳山一带的赵棚､接官､陈店等乡镇,常年种植面积 1.33千公顷,年总产量 1500万公斤｡吉阳蒜陀色白､个大､辛辣味浓,可作蔬菜､调味品,还可作药用｡蒜花中含有充分的大蒜素,为灭菌的有效成分,能在2一3分钟内杀死病菌,是天然的 “广谱抗菌素”｡吉阳大蒜品质优良,据测定 100克新鲜鳞荟含蛋白质4.4克,脂肪 0.29克,精纤维 0.7克,钙5毫克,磷44毫克,维生素 130毫克,维生素C3毫克,并含有多种硫醚挥发性辣味化合物,具有调味功能,能提高食欲,还具有助消化､降血脂､降血压和防治口腔炎､肠炎､感冒等疾病的作用｡上市期主要在5月,贮藏方便,产品常年都有供应｡以大蒜为原料加工而成的系列产品,如大蒜片､大蒜粉､大蒜油等,在日本､马来西亚､泰国､新加坡及港澳地区.销｡
肖港香葱 主产于孝南区肖港镇,加上周边地区种植,面积达 1000公顷以上,年产鲜葱20万吨｡一年生产4一6茬,根白如丝,茎端细尖,并以香味浓郁､色泽浓绿而成为调味佳品,.销全国各大中城市｡
云梦花菜 主产于云梦城关､隔蒲､伍洛､义堂等乡镇｡花序大 ,色 白,富含人体所需的营养物质,粗纤维含量少,烹食风味鲜美,口感甘淳｡常年产量 4.5万吨,主要销往武汉､广州､深圳､北京､石家庄等地｡
云梦地膜土豆 主要分布在云梦隔蒲､清明河､金店等乡镇,种植面积2.5万亩,常年产量 3万吨以上｡云梦地膜土豆个大､皮薄,抗性强,耐储运,炒食脆甜,炖食粉香,还可作为加工粉丝和土豆条的上好原料｡由于外观光圆,卖相好,云梦地膜土豆在各地市场备受欢迎,行销武汉､广东､湖南､江西､港澳等地｡
云梦黎篙 2001年,云梦县农业局引进南京农民张农投资80万元在伍洛镇种植黎篙 13.33公顷,当年创产值 300万元,利润200万元｡2005年发展到 666.7公顷｡黎篙收割 3-4茬｡夏季黎篙 7月栽植,秋季黎篙9月栽植｡品种有南京黎篙､云南黎篙｡单季产量一般在 750-1000公斤｡黎篙吃茎,可清炒食,也可用腊肉混炒,香味独特可口｡
汉川红菜苔 90年代中期,汉川市新河镇中稻一红菜苔示范成功,栽植面积迅速扩大,2005年发展到3.07千公顷｡其中,菜地栽培 1.73千公顷,稻后栽植 1.33千公顷｡红菜苔多采用九月鲜､十月红等品种｡栽植 1公顷红菜苔产量达 1.5一2.25万公斤,产值达3一4.5万元,纯收益在 1.5一3万元｡上市早的红菜苔在国庆节前后,但因温度高､纤维含量高,有涩味｡霜后红菜苔苔嫩味甜｡腊肉红菜苔是人们喜欢的一道名菜｡
王集青皮苦瓜 19% 年以前,青皮苦瓜在汉川市城煌镇王集村就有零星种植｡后来因市场苦瓜行情变化,形势看好,经济效益可观,周边的新坛､八古､新沙､河岭､杨集等村户也加人青皮苦瓜种植行列｡到2000年,以王集为主的青皮苦瓜的种植规模突破 5000亩,年产量达 17 500吨｡全村有4个营销专班,30余人专门从事苦瓜流通｡2001年,王集青皮苦瓜远销到长沙马王堆蔬菜市场和南昌蔬菜市场以及深圳等地｡王集青皮苦瓜食味清凉､微苦,具有清热解毒,降脂降压等药用价值｡生长期 6个月｡4月初播种,10月底结束,结瓜期有4个半月,一般亩产1.75吨｡
孝感葛芭 是全国知名的传统地方优良品种,主要分布于孝感城区的新华街､书院街､广场街､车站街等地周边地区,常年种植 6000余亩,年总产量 1万多吨｡孝感葛芭茎圆柱形,皮浅绿稍带紫色,茎内浅绿色,品质优良,宜作春葛芭栽培｡随着市场多样化需求,反季节秋葛首栽培面积逐渐超过春葛芭栽培｡产品.销武汉及邻近大中城市的蔬菜市场｡春葛首每年3-5月上市,反季节秋葛首 8-10月上市｡
汉川叼莲 因主产于汉川叼汉湖而得名｡籽粒饱满,肉质细嫩,清香可口,营养丰富,是人们喜爱的食用佳品,具有补肾､养心､固精等功能｡常年植莲2万多亩,年产 100一15｡吨,主要销往香港和东南亚等地｡在国际市场上享有 “中国叼莲”的盛名｡
云梦菊花心胡萝 卜 云梦菊花心胡萝 卜属典型的地方名特品种,主产于下辛店,连片种植面积 3000亩,年产量6000吨｡该产品外观鲜嫩,皮肉桔红色,初生质部由内向外由红黄等色相间的花纹组成独特的菊花形状,生食､炒食､炖食味道俱佳｡上市时间为 12月到次年 1月份｡
孝感革莽 主产于孝南区西河､新铺､杨店等乡镇,尤以杨店出产的沪川革葬最出名｡其特点是个大色红､皮薄肉嫩､汁多甜脆､营养丰富,可当水果生食,可作菜肴人席,剁碎拌做水饺馅别具风味;切片参汤其味更佳｡煮熟连水喝,还有预防小儿脑膜炎､消积食等功效｡.销武汉､信阳等地,经加工远销美国､加拿大等地｡11月底至次年2月采收,并上市供应｡
孝感菱角 含有大量容易被人体吸收的葡萄糖和淀粉｡孝南区龙店､朱湖一带的菱角个大､皮薄､清香､甜脆,不论生食､熟食,回味无穷｡相传菱角在孝感有700一800年种植历史｡在漫长的实践中,农民摸索出一套高产栽培经验,每年春季选择避风向阳､水位较浅､排灌方便和土壤肥沃的池塘作苗床｡小暑后,将菱角苗移栽到大塘,秋后收获,一般亩产300一400公斤｡
四､栽培技术
保护地栽培技术 又称设施园艺技术｡2005年,全市保护地蔬菜栽培发展到春提早栽培,夏降温栽培,秋延后栽培和越冬覆盖栽培,实现蔬菜周年生产和周年供应｡保护地栽培主要有以下几种栽培方式:(1 地膜覆盖栽培｡即用 0.008-0.015毫米原的聚乙烯薄膜覆地面的栽培方法,增加土温,促进根系发育从而早熟增产｡1981年开始在蔬菜上使用,至 1985年大面积推广,到2005年底全市推广到 12千公顷｡(2)塑料薄膜大棚栽培｡大棚管架有木竹结构､水泥骨架､镀锌钢架三种结构｡1994年孝南区农科所采用复合材料制成 GRC型骨架,覆盖膜的种类由0.2毫米聚乙烯普通膜发展到无滴膜｡运用大棚实行早春防冻育苗和越夏降温育苗｡主要用于越冬早熟栽培和延秋栽培,是各地设施栽培的主要方式,2005年,全市推广面积达到0.27千公顷｡(3)温室栽培｡分日光温室､加温温室､连栋温室｡由于造价成本大,管理要求高,全市温室栽培面积由90年代末的33.33公顷下降到2005年的13.33公顷｡(4)遮阳网覆盖栽培｡遮阳网是用聚烯烃树醋制成的塑料网,主要用作高温季节栽培的防护材料｡夏季覆盖遮光､降温,防止暴雨冲刷,使土地湿润疏松,用于越夏降高温栽培和夏季高温育苗,提高成苗率｡遮阳网初春覆盖还可保暖防霜冻,广泛用于早春蔬菜栽培和育苗｡
电热育苗技术 2005年,云梦县成立育苗中心,在温室､大棚等设施条件下,采用电热加温催芽､电热控温､灌溉营养液等方法育苗｡优点是成苗快､苗龄短､苗质高､保险系数大,但成本较高｡
反季节栽培技术 也称提前或推后栽培｡主要方式有调整播期和设施 (大棚 )反季栽培｡调整播期是在没有设施的情况下,选用一些优良品种,通过调整播种期,同时配套先进栽培技术,使蔬菜反季节人市,如凉性蔬菜春播和夏播等｡设施 (大棚 )反季,即利用棚架,冬春覆盖塑料薄膜,春秋覆盖遮阳网,进行多种蔬菜的反季节栽培,周年生产和供应｡
无公害蔬菜栽培技术 云梦县､汉川市先后在2003年､2004年被农业部､省农业厅认定为无公害蔬菜生产示范基地县｡至 2005年,孝感全市认证无公害､绿色蔬菜产品标志产品2个,认定基地面积4千公顷,培植形成 “焦湖莲藕”､“叼汉湖莲藕”等一批无公害绿色蔬菜品牌｡五､病虫防治
50年代,蔬菜病虫防治的对象较少,多为虫害､极少病害｡60年代初引进微生物农药青虫菌,1965年工厂化生产,主要用于菜青虫防治,效果好｡70年代化学农药用得多,菜青虫､菜蚜､小菜蛾等得到较好控制｡90年代中期,蔬菜病虫正式纳人测报范畴｡90年代中后期,蔬菜面积逐年扩大,蔬菜种植模式复杂,特别是保护地蔬菜的大面积发展,导致蔬菜病虫种类多,发生规律复杂,发生面广,发生程度重,严重影响全市蔬菜生产｡在防治上,由于蔬菜病虫综合防治技术普及相对滞后,化学防治成为病虫防治的主要手段｡2001-2005年,病虫平均发生面积 205千公顷 (次 )｡
1989-2005年孝感市蔬菜生产情况
